上の厚めのグラニュー糖の苦味と下のクリームの甘さが美味。


　 ブリュレ（brulee）とは？
　　 卵黄・クリーム・砂糖・バニラを混ぜ、オーブンで湯煎 (ゆせん) にかけ、冷ましてから砂糖をふってバーナーなどで焼き色をつけたデザート。