お砂糖を使わずに蜂蜜の甘さだけで仕上げられたレアチーズケーキ。フルフルでヨーグルトのような酸味も合って美味しかった。


　 レアチーズケーキ（rare cheesecake）とは？
　　《 (和) rare＋cheesecake》焼かずにゼラチンで固めたチーズケーキ。
　　◆ 英語では、gelatin cheesecake