Eating is Living.
Gift from all sreatures of the earth.

　覚王山にあるKATARONのメニューは、すべて“オーガニック素材を使った食べもの・飲みもの”になっています。お砂糖、乳製品、化学調味料、動物性のものはもちろんのこと、精製されたものや化学調味料を使用してありません。

　ドリンクメニューには、牛乳でなく豆乳をが使用されていたり、ピッチャーに入って添えられたりしています。また、環境も配慮されていて手を拭くナプキンやストローなどのゴミへと繋がるものをできるだけ出さないように心がけられていています。

　そこでメニューには、お客様へ「お手数ですが、トイレのお手洗いで手を洗ってください。ご協力ありがとうございます。」と、メッセージが添えられていました。自分のからだのことだけでなく、自然や環境のことも考える。「Eating is Living. Gift from all sreatures of the earth.（食べることは生きること、地球の生命をいただくこと。食を大切にすることは、自分を大切にすることにつながる。）」坂口さんの地球に対する思いが、カフェを通じて、また食べ物や飲みものを通じて伝わってきました。